Recettes traditionnelles

Flétan au four aux amandes

Flétan au four aux amandes


Ingrédients

  • Spray d'huile végétale antiadhésif
  • Une pincée de poivre noir moulu
  • 4 filets de flétan de 5 à 6 onces
  • 1/4 tasse (1/2 bâton) de beurre
  • 1/2 tasse d'amandes grillées hachées
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 2 cuillères à soupe de persil italien frais haché

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 400 ° F. Vaporiser la plaque à pâtisserie d'un spray antiadhésif. Fouetter la semoule de maïs, 1/4 cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir dans un petit bol. Draguez le poisson dans le mélange de semoule de maïs et placez-le sur une feuille préparée. Cuire le poisson jusqu'à ce qu'il soit juste opaque au centre, de 10 à 13 minutes, selon l'épaisseur des filets.

  • Entre-temps, faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen. Ajouter les raisins secs et le vin; faire bouillir. Réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes pour ramollir les raisins secs. Ajouter les amandes, le jus de citron et le persil.

  • Placer le poisson sur une assiette. Verser la sauce dessus.

Recette du Kripalu Center for Yoga Health

Contenu nutritionnel

Une portion contient ce qui suit: Calories (kcal) 477,0% Calories provenant des lipides 39,8 Lipides (g) 21,1 Lipides saturés (g) 8,0 Cholestérol (mg) 84,4 Glucides (g) 30,3 Fibres alimentaires (g) 5,0 Sucres totaux (g) 15,2 Net Glucides (g) 25,3 Protéines (g) 39,4 Section des commentaires

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