Recettes insolites

Mahi-Mahi avec chutney de coriandre fraîche

Mahi-Mahi avec chutney de coriandre fraîche


Ingrédients

  • 1 tasse (tassée) de coriandre fraîche hachée
  • 1 gros kiwi, pelé, coupé en cubes
  • 1/4 tasse de lait de coco en conserve non sucré
  • 1 grosse gousse d'ail, pelée
  • 2 cuillères à café de piment jalapeño haché
  • 2 filets de mahi-mahi de 6 à 7 onces
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge

Préparation de la recette

  • Réduisez en purée grossièrement les 5 premiers ingrédients dans le robot. Assaisonner le chutney avec du sel et du poivre. Saupoudrez le poisson de sel, de poivre et de cumin. Chauffer l'huile dans une poêle moyenne à feu moyen. Ajoutez du poisson. Faire sauter jusqu'à ce que le centre soit juste opaque, environ 5 minutes de chaque côté. Transférer dans des assiettes; garnir de chutney.

Recette de The Bon Appétit Test Kitchen, section Avis

Voir la vidéo: Comment sécher les plantes aromatiques en préservant leur valeur nutritionnelle