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Soupe de pommes de terre aux navets

Soupe de pommes de terre aux navets


Une soupe sans prétention mais étonnamment bonne avec des navets, des pommes de terre, du bouillon de poulet, du beurre et des oignons. Crémeux sans crème !

Crédit photographique : Elise Bauer

Les ventes de livres à l'église sont un excellent moyen de se procurer des livres de cuisine à des prix avantageux. Le nôtre était le week-end dernier et nous avons trouvé le livre de cuisine annuel 1999 du Food and Wine Magazine pour un dollar. Quelle affaire!

La plupart des recettes du livre ont l'air ridiculement compliquées, prenant des heures de préparation et nécessitant des ingrédients que l'on pourrait avoir du mal à trouver même chez Whole Foods.

Celui-ci cependant, est simplement des navets, des pommes de terre, des oignons, du bouillon et du beurre. Sans prétention, mais étonnamment et exceptionnellement bon, d'autant plus que l'ingrédient principal est le navet.

Ne vous méprenez pas, j'adore les navets. J'ai trouvé cependant que la plupart des gens ne le font pas.

Il y a quelque chose dans le mélange de saveurs de cette soupe qui atténue la saveur amère du navet et produit une soupe épaisse et crémeuse, mais sans crème.

Recette de soupe de pommes de terre au navet

Plus le navet est vieux, plus sa cuisson est longue et plus il est fortement parfumé et amer. Recherchez les jeunes navets, ils ne seront que légèrement amers et en fait assez sucrés.

Ingrédients

  • 6 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 4 oignons moyens, tranchés finement
  • 3 livres de jeunes navets frais, pelés et tranchés finement
  • 1 1/2 livres de pommes de terre Russet, pelées et tranchées finement
  • sel
  • 6 tasses de bouillon de poulet
  • 1/4 cuillère à café de muscade fraîchement râpée
  • 2 cuillères à soupe de persil frais haché pour la garniture

Méthode

1 Faire revenir les oignons au beurre : Dans une grande casserole épaisse à fond épais, faire fondre le beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'il mousse. Lorsque la mousse de beurre s'estompe, ajoutez les oignons et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides mais pas dorés, environ 5 minutes.

2 Ajouter les navets, les pommes de terre, le sel, couvrir et cuire : Ajouter les navets et les pommes de terre tranchés et remuer pour les enrober de beurre. Ajouter 2 cuillères à café de sel, couvrir et réduire le feu à doux. Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les navets et les pommes de terre soient tendres, environ 20 minutes.

3 Ajouter le bouillon de poulet : Ajouter le bouillon de poulet et augmenter le feu pour amener à ébullition. Couvrir partiellement et cuire à feu moyen jusqu'à ce que les navets et les pommes de terre soient très tendres, environ 10 minutes.

4 Mixez la soupe : Travailler par lots, réduire la soupe en purée dans un mélangeur jusqu'à ce qu'elle soit complètement lisse. Remettre la soupe dans la casserole et assaisonner de sel et de muscade fraîchement râpée. Verser la soupe dans des bols peu profonds et garnir de persil avant de servir.

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Soupe aux navets et pommes de terre

C'est une nouvelle année, ce qui signifie que beaucoup de gens commencent (ou recommencent) une nouvelle aventure d'alimentation saine. L'un des défis alimentaires les plus populaires est le Whole30 (c'est le livre n ° 6 sur Amazon ce matin). Cela fait quelques années que je n'ai pas fait un Whole30, qui est un programme de 30 jours avec des directives explicites. De toute façon, il ne s'éloigne pas beaucoup de la façon dont je mange, à part le fait qu'il est plus strict sur le miel, l'alcool, les produits laitiers et le riz que mon régime alimentaire typique.

Une chose dont je me souviens de mon dernier Whole30 (en 2012, si ma mémoire est bonne), c'est que j'avais du mal à maintenir mon apport en glucides à l'époque, les seuls aliments riches en glucides autorisés étaient les patates douces, les betteraves et bananes plantains, qui devenaient lassantes après un mois de consommation. Heureusement, les gens derrière Whole30 ont remédié à cela en 2014, lorsqu'ils ont ajouté des pommes de terre blanches à leur liste d'aliments autorisés. Espérons que cette recette – qui comprend deux légumes féculents – rendra les Whole30 de ce mois-ci un peu plus faciles pour tout le monde (n'oubliez pas non plus ce guide qui transforme 94% des 250+ recettes en Paléo à emporter être conforme à Whole3o).

Le navet est l'un des premiers légumes cultivés, certaines mentions remontant à 17 000 ans. Les racines de navet ne sont pas aussi populaires aux États-Unis que leurs légumes verts, qui ont un goût similaire à celui de la moutarde. Cette soupe est l'une de mes façons préférées de préparer les navets, car elle accentue l'onctuosité naturelle de la racine. Servez-la à vos invités, et ils ne vous croiront pas qu'elle est sans produits laitiers. L'ajout de pommes de terre à la soupe ajoute plus de corps et de poids au plat, réchauffant le ventre lors de ces froides soirées d'hiver.

Fait amusant : le rutabaga, un autre légume-racine commun, était à l'origine une culture croisée du navet et du chou. Il est également appelé “neep” dans certains pays, probablement un transfert du mot vieil anglais nop (et avant cela, le mot latin napus), ce qui signifiait “navet”. Les rutabagas et les navets sont souvent confondus, avec une idée fausse commune selon laquelle les rutabagas ne sont que de gros navets.

J'aime couper les pommes de terre un peu plus grosses que les navets, car les pommes de terre cuisent plus rapidement, cela permettra aux deux légumes d'être prêts en même temps.

Soupe aux navets et pommes de terre (Paleo, Primal, Whole30 adaptable, Sans gluten, Régime santé parfait)

  • Portions : 6
  • Temps: 35 minutes
  • Difficulté: Facile

2 cuillères à soupe de ghee ou d'huile d'olive
1 oignon, haché grossièrement
2 gousses d'ail, hachées
2 lb de navets, pelés et coupés en gros morceaux
1,5 lb de pommes de terre Russet, pelées et coupées en gros morceaux
4 tasses de bouillon de poulet
1/2 cuillère à café de feuilles de thym frais (bien séchées)
2 feuilles de laurier
2 traits de muscade moulue
sel et poivre au goût
brins de thym frais pour décorer

1. Dans une marmite, chauffer le beurre à feu moyen. Ajouter l'oignon et faire sauter jusqu'à ce qu'il ramollisse et commence à caraméliser, environ 5 minutes, puis ajouter l'ail et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit aromatique, environ 30 secondes. Ajouter les navets, les pommes de terre, le bouillon, le thym, les feuilles de laurier et la muscade en remuant pour combiner. Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes commencent tout juste à se désagréger, environ 20 minutes, en réduisant le feu si nécessaire pour maintenir un mijotage régulier mais doux.

2. Retirez les feuilles de laurier, puis transférez-les dans un mélangeur et mélangez jusqu'à consistance lisse, par lots si nécessaire (ou utilisez un mélangeur à immersion). Remettre dans la marmite et maintenir au chaud à feu doux. Goûtez et ajoutez du sel et du poivre à votre convenance, puis servez garni de brins de thym frais.


Soupe aux brocolis, pommes de terre et navets

Je suis sur un engouement pour faire de la soupe. Si vous êtes comme moi, il n'y a rien de plus satisfaisant qu'une soupe chaude pour le déjeuner ou le dîner en automne. La semaine dernière, j'ai publié des recettes pour soupe aux carottes, soupe de potiron aux épices et tu trouveras aussi soupe de tomates rôties et basilic et soupe aux champignons et au brocoli sur mon blog. Aujourd'hui, je vous en apporte un nouveau que M. Italicano a absolument adoré : soupe de brocoli, pommes de terre et navet.

Bien sûr, vous pouvez utiliser le brocoli vert commun lorsque vous préparez cette soupe, mais si vous pouvez trouver du brocoli romanesco, vous êtes sur le point de manger comme un vrai italien. Les marchés des places historiques pavées italiennes sont remplis de brocoli romanesco à cette période de l'année, et c'est la première chose qui ressort lorsque j'achète des produits. Les bourgeons en spirale vert vif qui forment la tête ressemblent plus à une œuvre d'art psychédélique ou au soutien-gorge pointu de Madonna des années 80 qu'à un véritable légume comestible. Bien que, aussi étrange que cela puisse paraître, le brocoli romanesco est absolument délicieux.

Le brocoli romanesco est techniquement une fleur comestible et appartient à la même famille que le brocoli et le chou-fleur. M. Italicano et moi aimons le manger cru, rôti avec du fromage saupoudré sur le dessus ou dans des soupes. La saveur est beaucoup plus terreuse et plus noisette qu'un brocoli typique et ajoute de la profondeur et de la richesse au plat.

Lorsque vous préparez cette soupe, quoi que vous fassiez, ne jetez pas les feuilles de navet - vous pouvez utiliser ces légumes verts pour faire un délicieux plat d'accompagnement comme ils le font dans les États du sud des États-Unis. De nombreuses recettes demandent du porc salé ou du bacon, mais vous pouvez facilement garder ce plat d'accompagnement végétarien en faisant sauter l'ail et les échalotes dans un peu d'huile d'olive extra vierge, puis en ajoutant les feuilles de navet, le vin blanc, le sel et le poivre - et, si vous voulez un supplément touche de saveur, quelques flocons de piment rouge séché.

Avez-vous déjà essayé le brocoli romanesco? Et si oui, que pensez-vous de ce légume ?


Velouté de pommes de terre et navets

La chaleur et le confort d'un bol chaud de soupe à la crème de pommes de terre ont évité les frissons de l'hiver à des générations de Canadiens, et peu de cuisines n'ont pas de recette de base à portée de main. Mais l'utilisation de haricots blancs crémeux à la place de la base de lait et de farine standard que l'on trouve dans la plupart des recettes fait de cette soupe à la crème de pommes de terre un repas copieux et nourrissant à lui seul, tout en ajoutant une profondeur de saveur d'autant plus satisfaisante pour le ajout de navets aussi.

Velouté de pommes de terre et navets
Recette de Lisa Turner
Publié le 20 février 2009

Soupe à la "crème" simple, savoureuse et nourrissante de pommes de terre et de navet avec une crème de haricots blancs remplaçant le lait ou la crème et la farine

Préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 2 à 2 1/2 heures

  • 1 tasse de haricots cannellini (rognons blancs) séchés
  • 4 tasses d'eau
  • 2 tasses de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 oignons moyens, hachés
  • 1 lb (450 g) de pommes de terre, coupées en cubes
  • 1 lb (450 g) de navets, pelés et coupés en cubes
  • 1 1/2 cuillères à café de sel de mer, ou au goût
  • poivre noir frais moulu

Rincez les haricots et laissez-les tremper pendant la nuit recouverts de plusieurs centimètres d'eau froide. Égoutter et rincer, puis transférer dans une casserole moyenne, verser 4 tasses d'eau fraîche et porter à ébullition. Réduire immédiatement le feu à doux, couvrir et laisser mijoter pendant 1 à 1 1/2 heures ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres. Retirer du feu, ajouter le bouillon de légumes et réduire en purée dans un mélangeur de comptoir ou avec un mélangeur à main jusqu'à consistance lisse. Remettre sur le feu et laisser mijoter doucement.

Chauffer une grande casserole ou une marmite à feu moyen. Lorsqu'elle est chaude, ajoutez l'huile d'olive, attendez quelques instants, puis remuez pour bien enrober le fond de la poêle. Ajouter les oignons et faire sauter jusqu'à ce que les oignons soient tendres, environ 5 minutes. Ajouter les pommes de terre et le navet, remuer pendant quelques minutes, puis ajouter le bouillon de haricots en purée. Augmenter légèrement le feu et porter à ébullition lente. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir la casserole et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 40 minutes selon la taille de vos cubes. Retirer du feu et assaisonner avec du sel et beaucoup de poivre noir frais moulu.


Comment cueillir les navets ? Comment diminuer l'amertume des navets ?

C'est l'étape la plus importante pour s'assurer que vos navets et votre soupe de navets n'ont pas un goût amer. Pour faire simple, les navets plus petits et plus jeunes sont plus sucrés et moins amers. Les navets plus âgés et plus mûrs ont plus d'amertume. Par conséquent, vous voulez toujours rechercher des navets de petite à moyenne taille pour vous assurer qu'ils ont une saveur plus sucrée.

De plus, lorsque vous cuisinez des navets, cela élimine naturellement une partie de l'amertume inhérente aux navets.


Vidéo associée

Délicieux! Soupe veloutée et copieuse.

Contrairement à la plupart des critiques, je ne me souciais pas du tout du sherry. J'aurais aimé commencer par ajouter une petite quantité dans des bols individuels pour essayer. Mais j'aimais la soupe en général et j'ai fini par ajouter de la muscade moulue et du gingembre fraîchement râpé. J'ai garni de crème sure et de pepitas grillées.

Nous avons adoré cette soupe. J'ai coupé la moitié et la moitié avec du lait et j'ai grossièrement réduit le tout en purée. C'est un peu lourd sur le sherry, mais ça a marché. Je le referai certainement.

Un nouveau favori ! Fait comme indiqué mais a ajusté le sel et ajouté un filet de citron pour égayer. Délicieux.

Je recommande fortement d'ajouter une cuillerée de crème sure à cette soupe après l'avoir mise dans des bols. Outre cet ajout que je recommande, j'ai préparé la soupe comme indiqué, sauf en utilisant un peu plus de thym. La soupe s'est avérée noisette, veloutée et tout simplement merveilleuse. Je le recommande!

Délicieux! J'ai réduit le tout en purée. Ajout d'une demi-tasse de lait à 1% et d'une moitié-moitié et de 1/8 c de xérès. Excellent mais nous l'avons préféré sans le sherry au lait. Alors si vous cherchez à réduire les graisses, n'hésitez pas, c'est quand même très bon. J'ai également rôti les légumes racines et caramélisé l'oignon pour plus de saveur.

Je viens de finir de préparer cette soupe pour mon mari et moi. Nous allions la manger en regardant le match de football aujourd'hui, mais après avoir fait un test de goût, nous ne pouvions pas attendre! C'est tellement délicieux ! D'autres personnes ont raison en ce que le sherry le fait vraiment. J'ai utilisé du lait 2% au lieu de 1/2 & 1/2 car c'est ce que j'avais sous la main. Je le recommanderai sans hésiter à d'autres et je le referai ! Merci!

C'était TELLEMENT bon ! J'avais besoin d'utiliser mon jambon de Noël alors j'ai ajouté du jambon haché. Je pense vraiment que le sherry est la star, il joue vraiment sur la saveur de panais, super miam. J'ai augmenté les pommes de terre à près de 4 tasses. Je m'excuse d'avoir évalué la recette avec tant de changements (je sais que cela rend les gens fous) mais j'ai frappé avant de le savoir, la soupe était tellement bonne ! MDR

A refaire très bientôt. Délicieux.

Je n'ai pas noté cette recette parce que je l'ai modifiée de manière significative, mais j'ai fini avec une soupe sucrée et savoureuse. Voici ce que j'ai fait : j'ai omis la purée, la moitié et la moitié et le sherry. Au lieu de persil, j'ai ajouté environ 10 feuilles de sauge fraîches hachées. Au lieu du bouillon, j'ai ajouté un litre d'eau et un cube de bouillon Raiponce Vegan (sans sel) plus une cuillère à café de sel casher. Après l'avoir laissé mijoter pendant 30 minutes, je l'ai laissé reposer pendant encore 30 minutes, puis j'ai plongé. Cette soupe était délicieuse et sucrée. J'ai adoré les morceaux. J'ai saupoudré un peu plus de sel de mer après la salle. Miam.

Soupe fantastique! Je l'ai fait quatre fois maintenant. La crème et le sherry le rendent si riche et délicieux !

WOW! Fait exactement comme écrit. C'était si facile et si délicieux que je voulais manger tout le pot de soupe ! Cela ne décevra pas !

J'ai adoré cette soupe. Simple en utilisant des ingrédients d'automne locaux. J'ai ajouté environ 6 tasses de bouillon, j'ai utilisé du porto au lieu du xérès et je garde la crème pour un tourbillon facultatif à la fin. Goûté assez riche. J'ai mélangé un peu plus de la moitié mais comme quelques morceaux dans la soupe pour la texture et la saveur.

Excellente façon d'utiliser les légumes. Au lieu de ne réduire en purée que la moitié de la soupe, j'ai tout fait et je pense que cela a fait une énorme différence dans le goût. Je n'avais pas non plus de xérès alors j'ajoute quelques traits de vinaigre de vin rouge. C'était un bon accompagnement pour un sandwich ou une protéine comme du poisson ou du poulet.

Rustique, savoureuse et subtile, c'est une excellente soupe pour une journée d'hiver. Nous sommes végétariens chez moi, nous avons donc remplacé le bouillon de poulet par du bouillon de légumes, mais sinon, nous avons suivi la recette. Même notre capricieux de 17 ans en voulait plus !

Cette soupe est super ! J'ai cependant fait quelques ajustements à cette recette: (1) J'ai utilisé par erreur un bâton de beurre entier au lieu de la moitié. (2) ajouté 3 petites gousses d'ail et d'échalote à un oignon violet et un oignon blanc. (3) utilisé de la coriandre au lieu du persil et c'était MERVEILLEUX. et une belle garniture. (4) a utilisé un mélange de 1% et moitié et moitié au lieu de tout moitié et moitié. (5) ajouté quelques pincées de sucre pour un peu de douceur (6) laissez la soupe mijoter à feu doux pendant au moins une heure avant de servir pour mélanger davantage les saveurs, car le goût n'était pas encore là. Assez délicieux et très copieux! Je ne suis normalement pas fan de soupe pour le dîner parce que je ne suis pas rassasié, mais ça fait l'affaire ! Nous avons également servi avec du pain chaud et du beurre et du fromage de chèvre aux herbes et du salami sur le côté.

Je l'ai fait à peu près par recette. J'ai regardé les quantités et j'ai dû sous Marsala pour le Sherry depuis que j'en étais hors. J'ai également omis le persil. Délicieux. Je vais certainement le refaire.

Je pensais que cette soupe était correcte, mais je m'attendais à quelque chose de mieux compte tenu des critiques extrêmement positives. Pour moi, c'était un peu fade, alors j'ai doublé le thym et ajouté de la sauge et quelques traits de vinaigre de vin blanc pour le relever. J'ai réduit la majeure partie de la soupe en purée, en n'en laissant que quelques morceaux. Je vais le refaire mais je continuerai à ajouter plus d'assaisonnement.

Remplacez les poireaux par des panais et ajoutez un peu d'ail. Utiliser des carottes et des panais ensemble est une erreur à mon avis. Ils sont trop similaires et le résultat est quelque chose de trop doux et difficile à identifier. Cette soupe pourrait également bénéficier de quelque chose d'épicé.

Saveur fantastique! J'ai eu des raves et des high fives après avoir servi ça. Je n'avais pas de sherry sous la main, j'ai donc utilisé du vin de riz. J'ai l'intention d'inviter mes amis juste pour avoir l'excuse de refaire cette soupe.

excellent - le demi-n-moitié et le sherry en font vraiment un excellent. J'ai utilisé 2 tasses de panais et 1 C de carottes parce que c'est ce que j'ai, et j'adore la saveur des panais dans la soupe finale. J'ai également ajouté 2 échalotes avec les 2 oignons et remplacé le thym frais par de la sauge fraîche. Je recommande fortement cette soupe.

La soupe était délicieuse, ce n'était tout simplement pas la soupe chaleureuse et réconfortante d'hiver à laquelle je m'attendais. J'étais délicate et délicieuse, cependant, et très jolie.

Soupe fantastique. Un gardien définitif !

Nous avons aimé cette soupe. L'utilisation de lait au lieu de moitié-moitié l'a rendu plus léger, mais l'a gardé crémeux. Un poireau au lieu d'un panais a très bien fonctionné. Cette recette est un gardien.

Soupe absolument délicieuse! J'ai utilisé 8 carottes fines, 1 gros panais, 4 petites pommes de terre jaunes et 4 tasses de bouillon de poulet. J'ai également réduit le xérès à 1/8 de tasse et remplacé le lait écrémé par moitié-moitié. Je vais absolument le refaire encore!!


Soupe aux navets, pommes et pommes de terre

Dans une casserole à fond épais à feu moyen-doux, faire fondre le beurre. Ajouter l'oignon, le thym, la feuille de laurier et une pincée de sel et faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 12 minutes.

Ajoutez les navets, les pommes, les pommes de terre, une pincée de sel et une tasse (huit onces liquides/250 millilitres) d'eau.

Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes et les pommes soient tendres, 10&ndash15 minutes.

Ajoutez quatre autres tasses (32 onces liquides/un litre) d'eau, augmentez le feu à vif et portez à ébullition. Réduire le feu à doux et laisser mijoter, à découvert, pendant 20 minutes. Laisser refroidir légèrement.

En travaillant par lots, réduire en purée la soupe dans un mélangeur. Remettre dans la casserole et réchauffer. Diluer la soupe avec de l'eau si nécessaire, assaisonner avec le sel et le poivre blanc.

Verser dans des bols et garnir de crème fraîche et de persil haché. Servir tout de suite.

À propos de

Extrait de Cuisine du marché fermier de Jodi Liano et Tasha DeSerio


Épluchez les navets, coupez-les en petits morceaux et mettez-les de côté.

Hacher l'ail et réserver.

Chauffer l'huile ou le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen-élevé. Ajouter les oignons ou les poireaux, saupoudrer de sel et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons soient tendres, environ 3 minutes.

Ajouter l'ail et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute.

Ajouter les navets et le bouillon. Portez le tout à ébullition. Réduire le feu pour maintenir une ébullition constante et cuire jusqu'à ce que les navets soient très tendres environ 10 minutes.

Dans un mélangeur, fouetter la soupe jusqu'à ce qu'elle soit très lisse, au moins 2 minutes par fournée. (Astuce : couvrez le couvercle du mixeur avec un torchon pour éviter les brûlures.)

Remettre la soupe dans la casserole et ajouter la crème. L'ajout de seulement 1/4 tasse adoucira les bords de la soupe, plus vous en ajouterez, plus la soupe deviendra épaisse et luxueuse. Ajouter du sel au goût.

Garnir de lambeaux de feuilles de navet ou de persil finement coupés, si vous le souhaitez. Servez la soupe chaude.

Soyez prudent lorsque vous mélangez des ingrédients chauds

La vapeur se dilate rapidement dans un mélangeur et peut faire éclabousser les ingrédients partout ou causer des brûlures. Pour éviter cela, ne remplissez le mixeur qu'au tiers de la hauteur, aérez le dessus et couvrez d'un torchon plié pendant le mixage.


Recette de soupe céto « pommes de terre » au four chargée

Cette recette de soupe Keto « pommes de terre » au four est une alternative veloutée et crémeuse à faible teneur en glucides à la soupe traditionnelle de pommes de terre au four et à mon avis… c'est encore mieux que l'original ! Cette recette de soupe de chou-fleur et de navet est si facile à préparer et le goût est à tomber par terre!

L'une de mes soupes préférées de tous les temps est la pomme de terre au four chargée… c'était aussi l'une de mes soupes les plus vendues au restaurant. C'est juste super réconfortant, chaleureux et incroyablement savoureux! Oui, je sais… les pommes de terre ne font pas partie du domaine céto et faible en glucides. Mais que se passe-t-il si je vous dis que vous pouvez avoir toutes les délicieuses saveurs décadentes réconfortantes d'une soupe de pommes de terre au four chargée avec cette recette de soupe céto à faible teneur en glucides?

Nous adorons le temps plus frais ici au Ranch et la saison des soupes bat son plein ici! J'ai mis à jour d'anciennes recettes avec de nouvelles photos et je suis tombé sur ma délicieuse recette de purée de navet et j'ai immédiatement pensé à une fausse recette de soupe céto aux pommes de terre cuites au four à l'aide de navets! C'était l'occasion idéale de réorganiser un ancien favori et de le transformer en une option à faible teneur en glucides/céto qui était encore meilleure que l'originale ! Juste comme ça, cette recette de soupe céto « pommes de terre » chargée au four est née !

La base de cette recette de soupe à faible teneur en glucides et céto est le navet. Maintenant, pensez-y… une tasse de navets contient les mêmes glucides qu'une tasse de choux de Bruxelles. Alors oui, les navets peuvent faire partie d'un régime céto, mais vous devez bien sûr ajuster la taille de votre portion en fonction de vos macros individuelles.

Si vous n'avez jamais travaillé avec des navets auparavant, ils sont si faciles à préparer. Pour cette recette de soupe céto, j'aime utiliser des navets moyens ou petits en raison de leur saveur douce. Pour les préparer à cette soupe, il suffit de couper les extrémités et de les éplucher comme une pomme de terre.

J'utilise des navets pour remplacer les pommes de terre dans bon nombre de nos recettes de soupe et de ragoût préférées, car la texture est si similaire. Pour aider à garder les glucides aussi bas que possible, j'ai également ajouté du chou-fleur aux navets. J'ai fait cette soupe avec tous les navets et c'est incroyable, mais j'ai trouvé que l'ajout de chou-fleur n'altère pas du tout la saveur et aide à réduire le nombre de glucides.

La recette de soupe Keto « pommes de terre » au four chargée se prépare en moins de 30 minutes ! Les navets sont cuits avec un peu d'oignon, de céleri et de chou-fleur jusqu'à ce qu'ils soient dorés et finissent de cuire dans du bouillon de poulet jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Après quelques minutes, ça passe dans le mixeur… et en quelques secondes vous avez une soupe si veloutée, crémeuse et délicieuse… Je vous dis que votre faible teneur en glucides et en céto sera changée à jamais !

La première fois que j'ai fait cette recette de soupe céto… j'étais amoureuse… et Maddie aussi ! Nous léchions le mixeur… pas de mensonge ! Je l'ai dit une fois et je le répète... J'aime bien plus les navets que les pommes de terre ! Ils ont tellement plus de saveur et je ne me sens pas ballonné et terrible après les avoir mangés!

Pour obtenir plus de portions par lot, vous pouvez toujours éclaircir la soupe avec du bouillon supplémentaire ou en servir une plus petite portion…

Même le cow-boy amoureux des pommes de terre a donné son approbation à cette recette de soupe céto… alors essayez-la! Garnir de bacon croustillant, de fromage cheddar, d'oignons verts et dégustez! Parfait servi comme soupe et salade ou même comme soupe copieuse pour les fêtes! Seulement 7 glucides nets par portion !


Soupe aux racines d'hiver : recette de soupe aux navets et aux pommes de terre

Tout ce dont vous avez besoin pour cette soupe de racines, ce sont des navets et des pommes de terre. Vous pouvez ajouter du bouillon (poulet, bœuf, légumes) mais vous pouvez aussi simplement ajouter de l'eau (dans ce cas ajoutez quelques pincées de sel cependant). Les navets ont une saveur distincte qui se tient. Consultez donc notre recette détaillée de soupe de navet et de pommes de terre et nos suggestions Art of the Home ci-dessous. Profitez-en et bon appétit !

Morceaux de navets et pommes de terre


Voir la vidéo: Savaitės interviu. Nauris Petkevičius. Optibet A lyga